Het IJscafé ondernemend en creatief

0
203

NUNSPEET – Het aangaan van uitdagingen, creatief denken en bezig zijn, aandacht voor de gasten met hun kinderen. Het zijn wat ingrediënten voor Anne de Glint om met plezier het IJscafé aan de Markt in Nunspeet te runnen. Anne de Glint:,,Zo’n twaalf jaar geleden kwam ik hier binnen lopen als mede partner van vrienden om het IJscafé een nieuwe boost te geven. Ik werkte toen als leidinggevende bij een ander horecabedrijf in Putten en had eigenlijk niet het plan om daarmee door te gaan. Ik opteerde meer naar een commerciële functie, maar ben dus toch in de horeca gebleven. Het gevoel van een tussendoortje kreeg dan ook een ander gevolg en nog steeds geniet ik van mijn werk in deze zaak. De vrienden waarmee ik toen het IJscafé runde zijn er mee gestopt. Ze gingen zich specifieker met hun andere horecazaken bezighouden. Vanaf 2015 ben ik begonnen het bedrijf over te nemen. Dat was binnen de vriendenkring de meest logische stap. Destijds hebben wij wat zaken veranderd en ook het concept aangepast.  Er was in het begin naast de lunchkaart ook een dinerkaart. Dat klopte voor mijn gevoel niet en daar zijn we vrij snel mee gestopt.  

Terug naar af

In het nieuwe concept zal de dinerkaart weer ingevoerd worden en kunnen gasten weer genieten van heerlijke maaltijden. Daarmee zijn we weer terug bij af. We gaan dan ook van een seizoenbedrijf naar een all-seasonbedrijf en daar hoort ook een dinerkaart bij. We verzorgen daarbij eenvoudige maar smakelijke maaltijden, waaronder een spiesen concept, verschillende pasta’s en meer leuke gerechten. We gaan deze gerechten vanaf oktober 2021 vier dagen in de week serveren, van donderdagavond tot en met zondagavond”. 

Diverso-het IJscafé

De opmerking dat met deze veranderingen de naam IJscafé de lading niet meer dekt wordt door Anne volmondig onderschreven. Anne:,,Daar is ook over nagedacht en we gaan dan ook verder onder een nieuwe naam ,Diverso-het IJscafé’. Eigenlijk willen we ook niet van de naam IJscafé af. Met deze naam hebben we zo’n statement gemaakt dat we er ook niet meer vanaf kunnen en willen, vandaar deze combinatie. In de volksmond zullen we wel het IJscafé blijven en dat is ook prima, maar met de naam geven we aan dat er meer is. Het Italiaanse diverso betekent ,anders’ en dat is wat we ook willen zijn. Volgens mij zijn we met deze combinatie uniek in Nederland en bestaat dit nergens anders”.

Creatieve ondernemer

De formule van ,Diverso-het IJscafé’ wordt nog unieker met de nieuwe uitbreiding. Het pand van de naaste buur stond al jarenlang leeg en met een doorbraak wordt het restaurantgedeelte van de zaak verder uitgebreid. Uniek daarbij is het voorste gedeelte dat wordt ingericht als speelcentrum. Anne:,,Samen met mijn vrouw hebben we al langer het idee gehad dat het leuk zou zijn iets bijzonders binnen de horeca te kunnen doen voor kinderen. Ik heb dat altijd wel een beetje gehad, een soort van Dickensstijl-achtig restaurant te beginnen. De nieuwe invulling komt een klein eindje in die richting. Straks kunnen de ouders rustig genieten van de maaltijden en hebben de kinderen gelegenheid in de nabijheid te spelen. Het ondernemende aspect hieraan vind ik erg leuk en hier kan ik ook mijn creativiteit in leggen. Het is uniek omdat het nog niet bestaat in Nederland, maar het is ook spannend. Ik doe graag iets wat buiten het normale patroon valt.  De nieuwe speelruimte beslaat een oppervlak van bijna 100 vierkante meter. Er komt een klimtoren in, een glijbaan, een klautertouw en een duikelrek. Ook komen er enkele digitale elementen in. Met deze nieuwe combinatie willen we het voor de ouders ook in het winterseizoen prettig maken om uit eten te kunnen gaan en de kinderen mee te nemen. Op de drukkere dagen zal er ook toezicht zijn van een medewerker. Wel blijven de ouders uiteraard verantwoordelijk voor hun eigen kinderen”. 

,Diverso-het IJscafé’ is zeven dagen per week open, waarbij dus van donderdag tot en met zondagavond ook met de dinerkaart.  De officiële opening van de uitbreiding en binnenspeelplaats zal plaatsvinden op 25 september om 12.00 uur. Het zal een feestelijke opening zijn met activiteiten binnen en buiten, rekening houdend met dan nog bestaande coronamaatregelen. 

Diverso-het IJscafé is gevestigd aan de Ds. Martiniuslaan 6a (markt) in Nunspeet en is te bereiken onder 0341-254748

AG

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here