‘Oma Jet en tante Mina zijn mijn helden, ze verdienen een voetstuk’
NUNSPEET – Michiel en Esther Waterman, eigenaars van Delicio Kookstudio en catering, kwamen na veel omzwervingen over de hele wereld in 1994 weer in Nunspeet terecht. ,,We hebben samen met mijn schoonouders drie jaar lang de directie gevoerd van hun hotel. Ze hadden problemen en solidair als we zijn, gingen we eerst de familie helpen om daarna aan ons zelf te denken,’’ begint Michiel. ,,Tijdens dat traject dachten we na wat we daarna zouden doen. Er kwamen allerlei opties voorbij, variërend van werken in Singapore tot aan emigreren naar Australië. We kwamen al heel snel tot de conclusie dat het niet zo belangrijk is waar je bent, maar vooral wie je bent en dat je niet hoeft te vertrekken om gelukkig te zijn.’’
Na deze conclusie besloten ze naast het werken in het hotel met een cateringbedrijf te beginnen. Ze waren ondertussen tot de conclusie gekomen dat ze het heel fijn vonden om met mediterrane producten, maar vooral met mediterrane gastvrijheid te werken. ,,In die tijd was het heel hip, tegenwoordig is het normaal,’’ lacht Michiel ,,Ons businessplan was dat we een catering en een kookstudio wilden, maar de locatie van waaruit wij werkten moest eerst nog verbouwd worden. We zijn begonnen aan de Molijnlaan in januari 1998 en hier aan de Hullerweg zitten we sinds 2008. Deze locatie past ons prima. Het leven overkomt je terwijl je andere plannen maakt, maar één ding is stabiel en dat is onze relatie en dat is heel fijn. We zijn een goed team, we hebben ons hele leven alleen maar samengewerkt.’’
Michiel en Esther hebben altijd op de golven van de economie mee gedobberd, hoewel het er tijdens de corona crisis wel even naar uitzag dat het bedrijf kopje onder zou gaan. Maar het vindingrijke stel bedacht twee concepten die ondertussen nog steeds in gebruik zijn: Oma Jet en Tante Mina kwam in beeld, samen met de City & Foodwalk Nunspeet. Michiel: ,,Ik was in 2015 al begonnen met Michiel’s Maaltijd van de Week, als reactie op de bouwcrisis, die had grote invloed op onze zakelijke markt. De bedrijfsfeesten droogden een beetje op en toen gingen we nadenken hoe we dat moesten oplossen. Toen hebben we Michiels Maaltijden bedacht: een vers gemaakte gezonde maaltijd die in de supermarkt wordt verkocht en thuis alleen nog opgewarmd diende te worden. Inmiddels leveren we die aan achttien supermarkten in de omgeving. Maar met corona stonden we echt op een tweesprong: gaan we door of stoppen we? We moesten het hebben van catering en kookworkshops voor groepen, maar dat mocht niet meer. In september 2020 introduceerden we Oma Jet en Tante Mina. Jet en Mina waren twee zussen en van vaders kant respectievelijk mijn oma en tante. Dat zijn mijn twee helden en die verdienen een voetstuk. Oma Jet en tante Mina staat voor heerlijk gezond eten, maar ook voor gastvrijheid. Iedereen was welkom aan de eettafel, wie je ook was of waar je ook vandaan kwam. En iedereen mocht ook altijd mee eten. De maaltijden hebben een klassieke signatuur en zijn gericht op senioren, hoewel we ook jonge gezinnen als klant hebben. Ze worden aan huis bezorgd.’’
Behalve Oma Jet en Tante Mina werd tijdens corona de City & Food Walk Nunspeet geïntroduceerd. Met een app wandelen door Nunspeet en tijdens die wandeling bij de lokale bakker, slager of groenteboer een hapje halen wat bij de prijs van de wandeling is inbegrepen. ,,Deze interactieve app inclusief een hapje onderweg is uniek in Nederland’’ zegt Michiel. ,,We vinden het inmiddels een hele leuke activiteit, waarmee we een bijdrage kunnen leveren aan de gastvrijheid van de omgeving. De City & Food Walk is verkrijgbaar voor Nunspeet, Elburg en Harderwijk via www.deliciowebshop.com.
Nadat corona achter de rug was, werd bij Delicio het gewone leven weer hervat met Oma Jet en Tante Mina, de City & Food Walk, de catering en de kookstudio. ,,Samen koken is gezellig, het verbindt en dat is de kracht van koken,’’ stelt Michiel. ,,Daarnaast zijn wij gespecialiseerd in koken als teambuilding. Wij ontvangen teams uit bedrijfsleven, zorg en overheid waarbij we mensen op een hele directe manier met elkaar verbinden. Ik heb het concept zelf ontwikkeld, ik heb een HR- en coaching achtergrond en dat hebben we samen gevoegd. Als bedrijf staan we midden in de maatschappij. We streven naar nieuwe duurzaamheid, oftewel tevreden zijn met wat je hebt. Alsmaar meer en groter gaat vaak ten koste van iets of iemand. Wij willen graag wat teruggeven aan de maatschappij en dat doen we met hoe we in het leven staan en hoe we met relaties omgaan. Een voorbeeld daarvan is de oprichting van de Stichting Jet en Mina. De eerste doelstelling is de bestrijding van eenzaamheid onder senioren. We zijn ook lid geworden van ‘Nunspeet voor Elkaar’. Een initiatief van de Stichting Welzijn Nunspeet. Een ander doel is om bewoners en gasten van de Veluwe te voorzien van gezond eten, waar ze ten gevolge van een beperkt budget anders niet aan toe zouden komen. Samen met onze achttien supermarkt partners initiëren wij een actie en die heet ‘Koop een maaltijd en doneer een maaltijd’. Als mensen in de supermarkt zijn dan kunnen ze een QR code scannen en één euro doneren aan Jet en Mina en met die eurootjes kunnen wij maaltijden maken die we bijvoorbeeld via de voedselbanken gaan verspreiden in hetzelfde gebied als waar we Michiels Maaltijd beschikbaar is. Ook hebben we met Oma Jet en Tante Mina een signalerende functie, want wij nemen letterlijk ‘een kijkje in de keuken’. Als we denken dat onze relaties extra aandacht nodig hebben kunnen we ze in contact brengen met bijvoorbeeld de SWN, het Venster of andere zorg partners. De mensen waar wij de maaltijden aan leveren hebben vaak geen netwerk en daar zijn we erg mee begaan, ook weer vanuit Oma Jet en Tante Mina, want ‘iedereen mag er zijn’. We zien wat er aan de hand is en ontwikkelen een relatie met die mensen. We hebben geen bezorgers in dienst, maar mensen die aandacht hebben voor onze relaties en altijd tijd en hebben voor een babbeltje.’’ Delicio blijft groeien en zich aanpassen, maar de kernwaarden van gastvrijheid en verbinding blijven onveranderd. Het stel kijkt met trots terug op hun reis en kijkt vol vertrouwen naar de toekomst.
Door Ank Herstel / Foto’s Bram & Maarten van de Biezen
