Passie Het Latijnse woord ‘passio’, waar het woord passie vandaan komt, betekent hartstocht. Een passie is dus iets wat je met heel je hart doet. Dat kan een hobby zijn zoals fotograferen, schilderen, zeilen of wandelen, maar het kan net zo goed zijn dat je baan je passie is of je zorg voor het milieu. Het volgen van je passie geeft voldoening en laat je hart sneller kloppen. Lezers die in de Veluwse Courant over hun passie willen vertellen kunnen een berichtje sturen naar info@nunspeet.nu
NUNSPEET – Een grasveld waar ooit schapen op liepen is door de broers Nils en Lars de Koning in een paar jaar tijd omgetoverd tot een proeftuin waar biologische walnoten worden geteeld. Het is allemaal begonnen in 2015 toen de tante van de broers, Myrjam Boone, te kennen gaf dat ze altijd al een wens had gehad om een walnotenboomgaard te starten en daarbij wel wat hulp kon gebruiken. Het drietal sloeg de handen inéén en als VOF werd er een start gemaakt met het planten van 180 bomen van zo’n 30 verschillende rassen. ,,Ik heb Tropische Bosbouw gestudeerd en Lars deed al een paar jaar kennis op bij kwekerij ‘De Smallekamp’ hiernaast. Dat is een kwekerij voor bijzondere vruchtbomen. Zij zijn specialist op het gebied van walnoten en daar hebben we dan ook onze bomen uitgezocht,’’ vertelt Nils. Dat begin heeft echter geleid tot een passie voor alle aspecten van de walnoot.
,,We vinden de walnoot een prachtig product, zowel de noot als de boom,’’ vult Lars aan. ,,De walnoot is één van de rijkste plantaardige bronnen van het omega 3 vetzuur ALA en is dus heel gezond voor hersenen, hart en bloedvaten. De overheid vindt het belangrijk een groter deel van onze eiwitten vanuit planten te verbouwen en daar kunnen walnoten een belangrijke bijdrage aan leveren. Het is een product waar zeer veel voedingsstoffen inzitten: vitamines, mineralen, eiwitten en gezonde vetzuren. Ik vind het heel mooi dat we dat in Nederland kunnen verbouwen. We willen laten zien dat het mogelijk is op een duurzame manier een goede opbrengst te behalen, zowel financieel als qua voedingswaarde.’’
De meeste walnoten die in Nederland in de winkels liggen zijn doorgaans afkomstig uit Amerika. De walnotenboom die oorspronkelijk is meegebracht door de Romeinen deed het jarenlang goed op de Hollandse bodem. Bij menig boerderij was een walnoot te vinden tegen de vliegen. Tijdens de Tweede Wereldoorlog zijn veel bomen door de Duitsers gebruikt om geweerkolven van te maken. Maar dat de Romeinen walnotenbomen langs de routes plantten waar de legioenen voorbij kwamen zegt wel iets over de voedingswaarde ervan.
De afgelopen jaren kwam er een redelijke oogst van de bomen. Naarmate de boom groter wordt kan er wel 30 kilo per boom afrollen. Letterlijk, want de walnoot moet handmatig van de grond geraapt worden en laat pas los als ie écht rijp is. ,,Maar het laatste jaar valt de oogst iets tegen vanwege de late nachtvorst na een warm voorjaar én de walnootboorvlieg. Dat is een vlieg die uit Noord Amerika is overgekomen die hier geen natuurlijke vijanden heeft en die tast de bolster aan. Voor ons is het momenteel een voordeel dat het veel regent, normaal zijn we in de zomer heel druk met het geven van water,’’ lacht Lars.
Van de verschillende rassen die geplant zijn lijken veel bomen op elkaar, maar zit het onderscheid in de noot. Er zit verschil in de vorm en de grootte, maar zeker ook in de smaak. Ze hebben ook een ras dat rode walnoten geeft en die zijn dan weer heel leuk in restaurants te gebruiken.
Oorspronkelijk was het plan dat er van de oogst walnotenolie gemaakt zou worden. Nils: ,,Dat was vanaf het begin ons plan, maar we zien dat er momenteel veel vraag is naar walnoten in de schil en dan kun je afvragen of we die extra verwerkingsstap moeten nemen. We zijn sinds 2018 biologisch SKAL gecertificeerd en dan moet diegene die het gaat persen met een speciale machine aan de gang. Voorlopig verkopen we onze noten aan particulieren en een enkele keer aan een restaurant.’’
De broers hebben beiden een full time baan en zijn maar wat blij met de hulp die ze af en toe van hun tante en vader krijgen bij het werk wat verricht moet worden. ,,We hebben net gemaaid en dat hadden we best wat eerder mogen doen,’’ lacht Lars. ,,Het was een hele uitdaging om er doorheen te komen. Je bent afhankelijk van de seizoenen voor de verschillende werkzaamheden. In de winter kun je het beste kalk bij de bomen doen en bemesting. In de zomer moet je snoeien, want dat is de beste tijd voor walnotenbomen. En in het najaar moet je elke dag even langs om bij elke boom de noten op te rapen die gevallen zijn.’’ Om de rol van de walnoot in de Nederlandse voedselvoorziening groter te kunnen maken willen de broers onderzoeken hoe de verschillende rassen het in Nederland doen. Daarvoor moeten ze veelvuldig monitoren.
,,We zijn in 2016 begonnen met vier keer in het voorjaar en vier keer in het najaar te monitoren. In het voorjaar meten we dan bijvoorbeeld hoe de bloesem en het blad uitlopen, insectenschade en nachtvorstschade. In het najaar of er aantasting is van schimmel en bacteriën en hoe groot de opbrengst is. Deze gegevens worden per boom online ingevuld. Gelukkig krijgen wij hier ook hulp bij, want daar doe je de hele dag over. De informatie over deze rassen kan daarna gedeeld worden met particulieren en bedrijven die ook walnoten willen verbouwen. Sinds de oprichting van de Nederlandse Notenvereniging zijn er nog een aantal telers die meedoen met de monitoring. “Zij monitoren echter minder bomen en minder vaak,’’ weet Lars.
Het biologische beleid van de kwekerij heeft ertoe geleid dat er bijzondere diersoorten de weg weten te vinden. Zo had een tijdje terug een kleine harsbij nestcellen gemaakt op een boom. Een onderzoeker van Naturalis heeft deze gedetermineerd. Deze bij heeft specifieke planten nodig die hier nooit gegroeid zouden hebben als het gras kort zou worden gehouden. Er wordt anders gemaaid waardoor er een toename is van bloemen en insecten. Voor plagen als rupsen zijn biologische oplossingen gevonden in de vorm van nestkastjes voor kool- en pimpelmezen.
Met de plaatsing van een steenuilenkast tussen de bomen is het probleem van de muizen ook van de baan. De eekhoorns, die dol zijn op walnoten worden afgeleid met een aantal hazelaars, waardoor ze het grootste gedeelte van de walnoten laten liggen. Kortom, aan alles wordt gedacht in dit biologische walnotenparadijsje!
Via https://www.instagram.com/deboonekamp worden de klanten geïnformeerd als de oogst rijp is en kunnen ze dat op afspraak afhalen. Wie een mail stuurt naar info@deboonekamp en aangeeft hoeveel kilo men wil kopen, wordt op de lijst gezet en krijgt bericht als het zover is.
