Vier avonden gaan we samen met Register Vinoloog Bert Vos de wijncursus “Zonder Poeha” organiseren. In deze unieke industriële omgeving neemt Bert u mee op de ontdekkingstocht door de bijzondere wereld van de wijn. Schrijf je vandaag nog in!
donderdag; 15 maart – introductie op de wijn
– witte asperge met bacon
– smoked salmon crème fraîche, venkel, yoghurt
– soepje van gerookte pastinaak
donderdag 22 maart – Tour de France
– gerookt kwarteleitje met truffelmayonaise
– eendenborst op oosterse wijze met soja, sesam, bosui
– forel met avocado, limoen, dille
donderdag 29 maart – Wereldse wijnen
– gegrilde picanha met pastinaak
– tartaar van zeebaars met gerookte mayonaise
– saté van kippendij met honing en zwarte peper
donderdag 05 april – Zuid Afrika
– gerookte ganzenborst met bieten, balsamico en granaatappel
– groene asperge met vinaigrette van sjallot
– runder-lende opgerold met koolrabi
Aanvang 19.30 uur, de cursus duurt ongeveer 2 uur per avond. De kosten bedragen € 149,00 per persoon voor alle vier avonden. Dat is inclusief de te proeven wijnen, brood, lesmateriaal, een uniek exclusief wijnglas en elke avond een aantal bijpassende culinaire hapjes van de barbecue of rookoven die passen bij de wijnen.
Bert Vos, Register Vinoloog en Liquorist van de wijnacademie, organiseert al jaren wijncursussen en whisky en jenever proeverijen. Vol passie neemt hij je mee in de wijnwereld en laat je nog meer genieten van een glas wijn.
https://
